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Quel dégraissant convient le mieux pour les cuisines professionnelles?

Les Secrets d'un Dégraissage Efficace en Cuisine Professionnelle :
Maintenir une cuisine professionnelle propre et conforme aux normes d'hygiène est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et la durabilité du matériel. Le dégraissage, qu'il soit à chaud ou à froid, nécessite l'utilisation de produits nettoyants agroalimentaires adaptés. Voici quelques conseils pour choisir le bon dégraissant et assurer un nettoyage optimal de votre cuisine.


1. Choisissez un produit nettoyant contact alimentaire :

Lorsqu'il s'agit de dégraisser les surfaces exposées aux projections de graisses, il est crucial d'utiliser un produit nettoyant contact alimentaire. Ce type de détergent vise à garantir l'absence de danger pour la santé humaine et à éviter toute altération des aliments en contact avec les surfaces nettoyées.

2. Adaptez le dégraissant à chaque type de surface :


Les cuisines professionnelles utilisent une variété de matériaux pour leur équipement, du cuivre à l'inox en passant par l'aluminium. Assurez-vous que le dégraissant choisi est adapté à chaque type de surface à nettoyer. Bien que des dégraissants multi-usages existent, il est crucial de suivre les consignes d'entretien spécifiques à chaque équipement pour éviter tout risque d'endommagement.


3. Variez les formes de dégraissants :


Les dégraissants pour cuisine se présentent sous différentes formes, notamment liquide dilué, lingettes, spray prêts à l'emploi, liquide concentré, très concentré à diluer, ou crème à récurer. Choisissez la forme qui convient le mieux à vos besoins et suivez les instructions d'utilisation pour garantir une efficacité maximale.

4. Dégraissage manuel et machine :


En plus du dégraissage des surfaces, n'oubliez pas de prendre soin des sols. Vous pouvez opter pour une méthode manuelle avec de l'eau et un produit dégraissant professionnel ou utiliser une autolaveuse avec un dégraissant spécifique. Certains détergents agro-alimentaires sont conçus pour dégraisser diverses surfaces, du sol au plafond, et peuvent même être utilisés avec une autolaveuse ou un nettoyeur haute pression.


5. Solutions écologiques


Pour les professionnels soucieux de l'environnement, des solutions d'entretien 100 % écologiques et responsables sont disponibles. Les dégraissants Ecolabel, par exemple, sont conçus à base d'ingrédients d'origine végétale, offrant une alternative moins toxique pour l'homme et l'environnement, tout en conservant une performance optimale.


En conclusion, le choix du bon dégraissant et la mise en place d'une routine d'entretien régulière sont essentiels pour maintenir une cuisine professionnelle propre, conforme aux normes et prête à offrir des plats délicieux en toute sécurité.


déc. 26, 2023
par Aymeric Lamberger 22 oct., 2024
Le groupement Phyléo, créé en 2020, est une initiative dynamique rassemblant aujourd'hui plus de 30 sociétés implantées à travers la France, spécialisées dans la distribution de services et produits d’hygiène respectueux de l’environnement. L’objectif central du groupement est de développer une offre de qualité, tout en s'inscrivant pleinement dans une démarche éco-responsable. Les adhérents partagent une même vision : proposer à leurs clients des produits et services innovants qui répondent aux enjeux environnementaux actuels tout en maintenant une haute exigence de performance. Phyléo se distingue par son approche collaborative, qui repose sur des valeurs fortes d’entraide, de solidarité et de partage de compétences. Chaque membre, tout en conservant son autonomie, bénéficie du soutien du groupement à travers des outils et des services mutualisés. L'idée fondatrice est que l’union fait la force : en se regroupant, ces entreprises peuvent non seulement améliorer leurs conditions d’achat auprès de fournisseurs référencés, mais aussi enrichir leurs pratiques professionnelles grâce à des échanges réguliers entre membres. Cela permet à Phyléo de répondre aux besoins de ses partenaires, tout en restant à la pointe des évolutions du marché.
par AYMERI 23 sept., 2024
Comment entretenir les toilettes chimiques d'un camping-car ou d'un fourgon aménagé ? L’entretien des WC en camping-car est essentiel pour garantir confort et hygiène lors de vos voyages. Face à la large gamme de produits disponibles sur le marché (chimiques, écologiques, liquides ou solides), il peut être difficile de s'y retrouver. Dans cet article, nous vous donnons quelques conseils pour choisir les produits adaptés à vos besoins, en fonction de votre style de vie en camping-car. Vous découvrirez aussi comment prendre soin de la cassette des toilettes et préparer les WC chimiques pour l'hivernage. 1. Entretenir la cassette des toilettes Pour bien entretenir vos toilettes, il est important de choisir les bons produits d’entretien. Ces produits varient selon leur nature et leur impact sur l’environnement. Voyons les deux principales options disponibE. 2. Les produits chimiques d’entretien Les produits chimiques, souvent appelés « produits bleus », sont les plus couramment utilisés à bord des camping-cars. Disponibles en versions liquides ou solides, ils facilitent la décomposition des matières et simplifient ainsi la vidange de la cassette. Cependant, ils peuvent dégager une odeur forte, ce qui peut être gênant, surtout si les toilettes sont situées près de l’espace de couchage. Un produit incontournable dans cette catégorie est l’Aqua-Kem de la marque THETFORD, réputé pour son efficacité. Il est idéal pour une utilisation prolongée lors de vos déplacements. 3. Les produits écologiques pour toilettes Si vous préférez une option plus respectueuse de l’environnement, les produits écologiques, également appelés « produits verts », sont faits pour vous. Moins agressifs que les produits chimiques, ils n’ont pas d’impact négatif sur les fosses septiques lorsque vous vidangez les toilettes dans des endroits aménagés. Disponibles sous forme liquide ou en tablette, ces produits permettent de préserver la nature tout en maintenant une hygiène optimale. 4. Comment utiliser les produits d’entretien pour toilettes chimiques ? Les produits d’entretien, qu’ils soient chimiques ou écologiques, sont le plus souvent proposés sous forme liquide, en bouteilles de 1,5 ou 2 litres. Chaque bouteille contient environ 30 doses de produit. Il existe aussi des versions solides sous forme de tablettes, de sachets ou de poudre. Très pratiques, elles permettent de doser parfaitement le produit sans gaspillage : il suffit de jeter une tablette ou un sachet dans la cassette, et le tour est joué ! Même si ces formules solides peuvent être plus coûteuses que les versions liquides, elles vous évitent toute manipulation ou risque de surdosage, ce qui en fait une option pratique pour les voyages. Conclusion Que vous optiez pour des produits chimiques ou écologiques, l’important est de choisir en fonction de votre mode de vie à bord de votre camping-car. Pensez également à bien entretenir la cassette et à préparer vos toilettes pour l’hivernage si vous ne les utilisez pas pendant une longue période.
par Aymeric 05 févr., 2024
Pourquoi j'ai toujours de la poussière chez moi ?
Essence de Térébenthine : Un Produit Polyvalent pour l'Entretien Quotidien
par Aymeric 23 janv., 2024
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